Neo Culture #Journal

Neo Culture #Journal

ある文化がある異文化を受容するには、母体となる文化においての既成概念の破壊と伝統の再構築が必要となる。 Neo Cultureは、その過程を人為的かつ局所的に再現しようとする、一種の実験である。webページ: horizon.boston

Smart鰤子 その6「最近の色々」

 チャオ!鰤子です!

いつも大変お世話になっとるおうぞうさんhttps://www.instagram.com/ninkoouzou/

から夏服が届きました!かわいいし涼しい!wいつもありがとうございます!

 今年は"あつがなつすぎて”大変です!しかしそんな”あつ”にバテる暇もなく、最近はAさんBさんといろいろ仕事をさせていただいてまして、なんか急にチーム感出てきてこれから先が楽しみな感じです!というわけで最近の取り組みをざっくり紹介します!

 

①北インドスパイスカレー アルクロード飯田橋 リニューアルイベント

 

7月のある日、実はふんわりリニューアルに関わっていた飯田橋の北インド家庭料理のお店、アルクロードのリニューアル完了イベントがひっそりと開催されました。今回のリニューアルにはAさんにも加わってもらったので、実質Aさん加入後初の共同作業でした!

Aさんには今回は主にイラストとデザイン関係のお仕事をお願いいたしました。鰤子はほぼ現場に行きませんし、代表はアホなんでそっち系のセンスがゼロ、いやマイナスです。ということでAさんの仕事っぷり=Neo Cultureの仕事っぷりみたいな感じになってしまったことをここにしっかりと記録しておきます。!(爆)

 

Aさんの仕事っぷりはアルクロードのインスタで紹介されてますので、記事のリンクを貼っておきます!ぜひお読みください!

 

その①スパイスカレーの楽しみ方

https://www.instagram.com/p/CgD-w7GPM64/?utm_source=ig_web_copy_link

その②外看板

https://www.instagram.com/p/Cfl7XJIv7CX/?utm_source=ig_web_copy_link

その③店内イラスト

https://www.instagram.com/p/Cf62_qaP8Ff/?utm_source=ig_web_copy_link

https://www.instagram.com/p/CgQ8zhEv4Aq/?utm_source=ig_web_copy_link

 

ちなみにイベントのスペシャルメニューはハリームでした!ん~、ハリームの紹介する投稿を上げ忘れとるっすね。開き直って替わりに最近お出しした北インドのホームスタイル河豚カレー(インドでフグは食べませんが!)の紹介をしておきます!

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by アルクロード (@alkroad_spicecurry)

www.instagram.com

他にも最近はカリフラワーと骨付きマトンのカレーなど、インドカレーレストランとはまた全然違う北インドの家庭料理をシェフが丹精込めて作っております。お店に行けばシェフのカレーとAさんのイラストが楽しめます。

お店の場所は上等カレー飯田橋店の2Fです!店内店!間借りではなく共生ですのでご注意ください(何を)!

 

②富山遠征

8/20 富山で毎度お世話になっとるサカナとサウナの大先輩

https://www.instagram.com/sakana_to_sauna/

主催の野外フェスに出店します!

 イベント詳細はこちら↓

https://www.instagram.com/p/CgOm_CdJdAk/?utm_source=ig_web_copy_link

 

ちなみに鰤子はお留守番ですが、代表とAさんBさんが3人で出店します!謎のチーム感!

そしてメニューは↓

○タンドリーチキンカッチビリヤニ

○おつまみ3ヵ国3点盛り(テンペの揚げ物-インドネシア、トゥルシュ-トルコの乳酸発酵ピクルス、アルジラ-インドのじゃがいもクミン炒め)

です!テンペは生の生きたやつを取り寄せて使う予定で、トゥルシュはもちろん自家製!今年は"あつがなつい"ので乳酸菌摂って対抗しましょう。!

 

22日の午後から28日力尽きるまではキッチン花水木ストアさんにてビリヤニ屋さんを開催します!https://www.instagram.com/hanamizuki_store/こちらは各種SNSにて随時情報を発信してまいります!

 

③瓶詰調味料

こちらはBさんに代表が委託する形でプロジェクトが進んでいます!現在3種類試作が進んでいますが、こちらは現在熟成中ですので、完成したらお披露目させてください~!

 

④レシピ&スパイスセット

代表がリニューアルを怠けに怠けて全く進んどらんかったレシピ&スパイスセットがAさんのおかげでようやく完成しそうです!ラインナップは当面下記の4種類です!

 

1.トルコセット

ケバブ

カルヌヤルク-挽肉となすびのオーブン焼き

ラデッシュサラダ


2.ギリシャセット

ギリシャ風つくね

イカとほうれん草の煮もの

ギリシャ風トマトソース


3.西安セット

棒餃子

大根ともやしの醤油焼き

肉みそ


4.エジプトセット

鶏レバーのスパイス炒め

エジプト風焼き魚

ソーセージのトマト煮込み

 

各セット 2人前×2セットのスパイスが付属しています。定価1000円で、スパイスの追加購入も可能です。当面は対面販売のみとさせていただき、8/20と22からの富山出店にて先行販売いたします。現在Aさんとラベルの最終打ち合わせ中です!かなりかわいく仕上がりそうなので、みなさまどうぞお楽しみにです!

 

 

 これ以外にもまだまだたくさん準備中の企画があります!あ、あとそろそろAさんとBさんもブログ記事を書いてくれるみたいです!どうぞお楽しみにです!

※富山遠征、鰤子はお留守番ですが9月は秋田行きます(経費で)。