インドにはありそうでないシーフードミックスのカレーを、田舎っぽいテイストで作りました。
シーフードミックス的なもの 200g
たまねぎ 1/2個3mmスライス
GG 1tbsp
グリーンチリ 1/2本小口切り
トマト缶 おたま1-1/2杯
ターメリック 2/3tsp
コリアンダーパウダー 1tsp
ブラックペッパーパウダー 1/3tsp
パプリカパウダー 1-1/3tsp
ガラムマサラ 1/2tsp
塩
水650-700cc
カスリメティ 小3
油 大3
渋谷ポロン 1/2tsp
鷹の爪 1本
①強めの中火で油を熱くして渋谷ポロンと鷹の爪を同時に入れて5秒炒める
②玉ねぎ90秒、GG、グリーンチリ10秒
③トマト缶30炒める
④シーフードを加えてトマト缶を沸かし、60秒炒める
⑤パウダースパイスを加えて30秒炒めて、水を加えて沸かして弱火で3-4分煮る。
⑥カスリメティを加えて60秒煮て塩をして完成