Neo Culture #Journal

Neo Culture #Journal

ある文化がある異文化を受容するには、母体となる文化においての既成概念の破壊と伝統の再構築が必要となる。 Neo Cultureは、その過程を人為的かつ局所的に再現しようとする、一種の実験である。webページ: horizon.boston

2020-06-03から1日間の記事一覧

シーフードカレー Recipe渋谷2017-2019

インドにはありそうでないシーフードミックスのカレーを、田舎っぽいテイストで作りました。シーフードミックス的なもの 200g たまねぎ 1/2個3mmスライス GG 1tbsp グリーンチリ 1/2本小口切り トマト缶 おたま1-1/2杯 ターメリック 2/3tsp コリアンダーパウ…

東インド風海老のスープカレー Recipe渋谷2017-2019

東インドの田舎くさい海老のスープカレーです。米と一緒に食べます。レモンと塩をご飯にかけながら食べるのが現地流です。エビ 200g ブロッコリー・カリフラワー orズッキーニor甘長しし唐 100g 玉ねぎ 1/2個3mmスライス GG 1tbsp グリーンチリ 1/2本小口切…