Neo Culture #Journal

Neo Culture #Journal

ある文化がある異文化を受容するには、母体となる文化においての既成概念の破壊と伝統の再構築が必要となる。 Neo Cultureは、その過程を人為的かつ局所的に再現しようとする、一種の実験である。

2020-05-06から1日間の記事一覧

チキンタリワラ、チキンエッグカレー、チーズチキンカレーRecipe渋谷2017-2019

仕上げを変えればこんなに変わる、1つのレシピでチキンカレー3種類です。鶏肉は美味しいむね肉がおすすめ。チーズはパニールじゃなくてとろけるチーズです。米にぶっかけて食べます。 鶏もも肉もしくはむね肉 500g玉ねぎ 1/2個 スライスニンニク 2粒みじん…

旬野菜とトマトのサブジ Recipe渋谷2017-2019

渋谷のレシピにしては珍しくトマトが効いたカレーでした。野菜にはかなりこだわり、野菜カレーのリピーターさんもぼちぼちいらっしゃいました。 だいたいの野菜は東中野の駅からすぐの丸忠商店さんのものでした。安くて美味しい八百屋さんですのでお近くの方…