Neo Culture #Journal

Neo Culture #Journal

ある文化がある異文化を受容するには、母体となる文化においての既成概念の破壊と伝統の再構築が必要となる。 Neo Cultureは、その過程を人為的かつ局所的に再現しようとする、一種の実験である。

2020-05-03から1日間の記事一覧

3種キノコのバターカレー Recipe渋谷2017-2019

美味しいキノコがたくさん手に入ったらまず作りたいレシピです。渋谷の人気メニュー。北インド家庭料理風の創作レシピです。トマトを入れすぎるとトマト煮込みになるんで、少し少ないかなくらいで作るのが良いです。ワカメの味噌汁と一緒に。きのこ3種類くら…

ドイ・チンリ(海老のヨーグルトカレー) Recipe渋谷2017-2019

ベンガルのドイ・チンリ田舎風です~トマトは抜いてもよい。いつか採用したのにすぐに忘れてほとんど出番がなかったレシピ!エビ 150-200g 玉ねぎ 1/2個3mmスライス GG 1tbsp グリーンチリ 1/2本小口切りトマト缶 おたま1杯ターメリック 2/3tsp コリアンダーパ…